9 oeps.... 8

Of ik een voetbaltaart wou maken? Willen wel, maar voor iemand met een voorgeschiedenis als wiskundebuizer bleek dat een onmogelijke opgave.  Een perfecte voetbal, nee dat kan ik dus niet.  Dan maar een voetbaltruitje.  En het zag er leuk uit, al zeg ik het zelf. Had ik me toch niet vergist in de leeftijd zeker.  De 9 moest op het laatste moment nog vervangen worden door een 8.  Dat was niet zo evident, marsepein plakt behoorlijk en de 9 loste niet zo makkelijk. Dom dom. Note to self: lees voortaan goed na als iemand een leeftijd opgeeft!

Chocomoussegebakje

Helemaal dol op chocolade en niet vies van wat werk?  Er kruipt namelijk wel wat tijd in, maar het resultaat mag er best zijn. 

Ingrediënten:

bodempjes: 125 gr boter, 30 gr suiker, 1 ei, 250 gr bloem, 30 gr amandelpoeder, 1 koffielepel vanillepoeder.

chocomousse: 200 gr pure chocolade, 6 eieren, 100 gr suiker, 375 gr room

soesjes: 125 dl water, 50 gr boter, 90 gr zelfrijzende bloem, 2 eieren

pudding: banketbakkersroom ofwel pudding uit een zakje

Doen:

bodempjes:
alle ingrediënten in de keukenrobot en goed mengen tot je een deegbal hebt.  Laat vervolgens 30 min in de koelkast rusten.  Nadien uitrollen en 8 kleine taartvormpjes bekleden met het deeg. Bak vervolgens 12 min op 190°C.

de chocomousse:
200 gr chocolade smelten. 6 eierdooiers met de suiker schuimig kloppen.  De 6 eiwitten klop je tot een vast schuim.  De room klop je half op, het mag geen slagroom worden. Laat vervolgens opstijven in de koelkast.  De chocomousse maak je best de dag voordien, zo ben je zeker dat hij hard genoeg is om mooi te kunnen spuiten.  Had ik jammergenoeg niet gedaan.

soesjes: zie beschrijving profiteroles

Op de bodempjes leg je een met pudding gevuld soesje en hier rond spuit je de chocomousse.  Afwerken doe je met chocolade snippers.  Lekker !   Maar zoals ik al zei, het resultaat is er niet op 1,2,3 , want je bent er toch al gauw zo'n dikke 2 uur mee bezig.  Het opeten zelf duurt helaas niet zo lang.

Chocolade biscuit met banaan en slagroom

Na vaak biscuit met fruit gemaakt te hebben, meestal voor iemand anders, was het eens tijd voor een variant.  Een chocolade biscuit gevuld met banaan en slagroom, afgewerkt met ganache en chocolade snippers.  Volgende keer iets minder lang in de oven (net ietsje te droog) en misschien een ietsie pietsie meer choco, maar verder best ok.

 

 

Ingrediënten:

4 eieren, 125 gr suiker, 1 koffielepel bakpoeder, 30 gr cacaopoeder, 100 gr bloem

1 banaan,  375 gr slagroom, ganache

 

Biscuit bakken: zie beschrijving speculaasbiscuit.

vervolgens snij je de biscuit in twee helften en smeer je een laagje choco op de onderste helft en bedek je die vervolgens met banaan en slagroom. Tweede helft er terug op en de taart vervolgens overgieten met ganache en afwerken met chocolade snippers.

 

 



Bumbataart

Het was alweer een hele tijd geleden dat ik nog eens een taartje met jullie deelde.   Niet dat ik niks meer gebakken heb de laatste tijd, maar het waren taartjes en cakejes die ik al vaker heb gemaakt en daar heb je weinig aan natuurlijk.

Maar vandaag kon ik nog eens creatief aan de slag gaan met mijn rolfondant.  En ziehier het resultaat; een Bumbataart.  Speciaal gemaakt voor mijn metekindje dat onlangs 2 jaar werd, en vandaag haar verjaardag vierde.  Hiep hiep hoera kleine meid !

Lang geleden

Shame on me!  Al zo lang niks meer gepost.  Met de nieuwe job en de bijhorende opleidingen en teambuildingactiviteiten is de hobby een beetje op de achtergrond verdwenen. Maar zondag mag je weer een taartje van me verwachten.  Mijn metekindje is 2 geworden en ik mag de taart maken, jeuj. 

En dankzij het afscheidscadeau van mijn collega's heb ik nu weer wat extra bakspulletjes.  Met de aankoopbons heb ik leuke mallen gekocht om rolfondant te versieren.  Dat moet dus ook dringend getest worden.  Wordt vervolgd.

Afscheidstaart

Nee nee  ik stop niet met bakken.  Maar na bijna 10 jaar fijn samenwerken met mijn collega's, begin ik a.s. maandag op een andere afdeling binnen hetzelfde bedrijf. Uiteraard laat ik mijn huidige collega's niet graag achter, en al zeker niet zonder deftig afscheid te nemen.  En dat doen we uiteraard met taart.

Een biscuitje afgewerkt met marsepeinen bloempjes.

Mini cakejes

Mini cakejes : maxi lekker en vooral reuzeschattig.

En wat vooral leuk is, je kan met één basisbeslag verschillende smaken maken. Ik maakte appel en marmercakejes.  Maar je kan uiteraard verschillende aroma's toevoegen en zo heb je elke keer een ander cakeje.

Basisbeslag:

3 eieren
het gewicht van de eieren (met schaal) aan bloem, suiker en boter
1 koffielepel bakpoeder
1 zakje vanillesuiker

 

 

De cakejes bak je vervolgens 15 min op 190°C.  Met één beslag maak je zo'n 18 cakejes. Altijd leuk om mee te trakteren of om lekker zelf op te smullen natuurlijk.