9 oeps.... 8

Of ik een voetbaltaart wou maken? Willen wel, maar voor iemand met een voorgeschiedenis als wiskundebuizer bleek dat een onmogelijke opgave.  Een perfecte voetbal, nee dat kan ik dus niet.  Dan maar een voetbaltruitje.  En het zag er leuk uit, al zeg ik het zelf. Had ik me toch niet vergist in de leeftijd zeker.  De 9 moest op het laatste moment nog vervangen worden door een 8.  Dat was niet zo evident, marsepein plakt behoorlijk en de 9 loste niet zo makkelijk. Dom dom. Note to self: lees voortaan goed na als iemand een leeftijd opgeeft!

Chocomoussegebakje

Helemaal dol op chocolade en niet vies van wat werk?  Er kruipt namelijk wel wat tijd in, maar het resultaat mag er best zijn. 

Ingrediënten:

bodempjes: 125 gr boter, 30 gr suiker, 1 ei, 250 gr bloem, 30 gr amandelpoeder, 1 koffielepel vanillepoeder.

chocomousse: 200 gr pure chocolade, 6 eieren, 100 gr suiker, 375 gr room

soesjes: 125 dl water, 50 gr boter, 90 gr zelfrijzende bloem, 2 eieren

pudding: banketbakkersroom ofwel pudding uit een zakje

Doen:

bodempjes:
alle ingrediënten in de keukenrobot en goed mengen tot je een deegbal hebt.  Laat vervolgens 30 min in de koelkast rusten.  Nadien uitrollen en 8 kleine taartvormpjes bekleden met het deeg. Bak vervolgens 12 min op 190°C.

de chocomousse:
200 gr chocolade smelten. 6 eierdooiers met de suiker schuimig kloppen.  De 6 eiwitten klop je tot een vast schuim.  De room klop je half op, het mag geen slagroom worden. Laat vervolgens opstijven in de koelkast.  De chocomousse maak je best de dag voordien, zo ben je zeker dat hij hard genoeg is om mooi te kunnen spuiten.  Had ik jammergenoeg niet gedaan.

soesjes: zie beschrijving profiteroles

Op de bodempjes leg je een met pudding gevuld soesje en hier rond spuit je de chocomousse.  Afwerken doe je met chocolade snippers.  Lekker !   Maar zoals ik al zei, het resultaat is er niet op 1,2,3 , want je bent er toch al gauw zo'n dikke 2 uur mee bezig.  Het opeten zelf duurt helaas niet zo lang.

Chocolade biscuit met banaan en slagroom

Na vaak biscuit met fruit gemaakt te hebben, meestal voor iemand anders, was het eens tijd voor een variant.  Een chocolade biscuit gevuld met banaan en slagroom, afgewerkt met ganache en chocolade snippers.  Volgende keer iets minder lang in de oven (net ietsje te droog) en misschien een ietsie pietsie meer choco, maar verder best ok.

 

 

Ingrediënten:

4 eieren, 125 gr suiker, 1 koffielepel bakpoeder, 30 gr cacaopoeder, 100 gr bloem

1 banaan,  375 gr slagroom, ganache

 

Biscuit bakken: zie beschrijving speculaasbiscuit.

vervolgens snij je de biscuit in twee helften en smeer je een laagje choco op de onderste helft en bedek je die vervolgens met banaan en slagroom. Tweede helft er terug op en de taart vervolgens overgieten met ganache en afwerken met chocolade snippers.