hiep hiep hoera voor Jonas!

Vandaag wordt onze grote jongen al 7. En hij wou graag een gele gekke dinotaart. In mijn hoofd zag hij er anders uit, maar Jonas vond hem perfect. Jonas blij, ik blij.

Uiltjestaart

We like VST LIONS

Een taart voor de volleybalmeiden van VST LIONS

havermoutcake met bosvruchten

Op de lijn Letten. Wat gezonder eten. Allemaal goed en wel, maar helemaal niets snoepen? Dat wordt een moeilijke zeg maar bijna onmogelijke zaak. Dus ben ik op zoek gegaan naar "gezonde cakes" en toen kwam ik onderstaand recept tegen. Uiteraard even wennen als je mierzoete dingen gewoon bent. Maar eigenlijk is het best lekker.

Nodig:
50gr havermout
50gr amandelpoeder
50gr havermeel (havermout fijnmalen lukt ook)
2 eieren
50gr kokosolie  (in pan laten smelten)
75ml soyamelk
50ml agavesiroop
Bosvruchten naar believen

Doen:
Alles onder elkaar mengen en in een  bakblik of op een bakplaat bakken aan 175 graden gedurende ongeveer 40 minuten.

cream cheese cake

Enkele maanden geleden maakte ik een biscuit met cream cheese frosting. Speciaal met kleurrijke suikerconfetti, omdat meisjes van kleurtjes houden. En dat geldt ook voor de bakfee die vandaag alweer een jaartje ouder werd en ook een vrolijke taart wou.

Merry Christmas

Kroketjes met varkenshaasje : dat kan maar één ding betekenen: 't is feest! Dat wil ook zeggen dat mijn kerststronk straks weer enkele smullers blij mag maken. En ik ben daar alvast eentje van.😊

Koffiemousse

Deze keer werd er niet gebakken. Dat wil echter niet zeggen dat er niet gesmuld werd.

Met volgende ingrediënten kan je een lekkere koffiemousse maken:

3 eieren
90 gr. suiker
15 cl. koffie
15 cl. room
2 blaadjes gelatine

Week de blaadjes in koud water
Klop de suiker en het eigeel tot een smeuïge massa. De eiwitten klop je apart op. De room klop je kort op. Het mag geen slagroom worden. De gelatine roer je door de warme koffie. Laat vervolgens afkoelen en meng het dan onder de eigelen. Voeg zachtjes  de overige ingrediënten toe. Verdeel in potjes en laat het in de koelkast opstijven.