Afscheidstaart

Nee nee  ik stop niet met bakken.  Maar na bijna 10 jaar fijn samenwerken met mijn collega's, begin ik a.s. maandag op een andere afdeling binnen hetzelfde bedrijf. Uiteraard laat ik mijn huidige collega's niet graag achter, en al zeker niet zonder deftig afscheid te nemen.  En dat doen we uiteraard met taart.

Een biscuitje afgewerkt met marsepeinen bloempjes.

Mini cakejes

Mini cakejes : maxi lekker en vooral reuzeschattig.

En wat vooral leuk is, je kan met één basisbeslag verschillende smaken maken. Ik maakte appel en marmercakejes.  Maar je kan uiteraard verschillende aroma's toevoegen en zo heb je elke keer een ander cakeje.

Basisbeslag:

3 eieren
het gewicht van de eieren (met schaal) aan bloem, suiker en boter
1 koffielepel bakpoeder
1 zakje vanillesuiker

 

 

De cakejes bak je vervolgens 15 min op 190°C.  Met één beslag maak je zo'n 18 cakejes. Altijd leuk om mee te trakteren of om lekker zelf op te smullen natuurlijk.

Plattekaastaart met aardbeien

Bakken?  Met dit weer?  Dacht het niet.  Dat doen we de komende dagen zelf al genoeg.  Maar een dessertje dat gaat er altijd wel in.  Dus deze keer eens een makkelijk receptje waar je geen oventje voor nodig hebt.


Ingrediënten:

- 8 el suiker (of een beetje meer of minder, naargelang hoe zoet je aardbeien zijn)
- 1 pakje vanillesuiker
- 250 gr room
- 500 gr plattekaas
- 400 gr aardbeien
- 6 blaadjes gelatine
-  200 gr bastognekoeken
-  een beetje boter

Verkruimel de koekjes en overgiet met een beetje gesmolten boter.  Zet dit even in de ijskast.  Week de gelatine in koud water.  Klop de suiker en de room op.  Voeg nadien de plattekaas toe.  Pureer de aardbeien en verwarm eventjes.  Roer de uitgeknepen gelatine eronder. En roer vervolgens alles door elkaar. Giet in de springvorm en laat gedurende min. 4 uur opstijven in de ijskast.
Nadien kan je de taart nog versieren met wat aardbeien of een mooi laagje aardbeiengelei.  Voor het toplaagje gebruikte ik nog eens een handvol aardbeien en 2 blaadjes gelatine.

Smullen maar!

Een foto om mee uit te pakken is het helaas niet. Omdat ik vreesde dat de taart zou breken bij het overbrengen naar de schotel, heb ik maar meteen een foto gemaakt van de taart, met het bakpapier er nog onder.  Gelukkig brak ze niet.  De foto op de schotel was echter niet zo duidelijk.  Dus dan maar een foto met bakpapier. Jammer.  De smaak is echter wel top.  Een lekker fris toetje voor een zomerse dag.

 

 

Sterrentaart

30 juni, een dag waar mijn kleine man al lang naar uitkeek: zijn 4de verjaardag. Omdat hij elke verjaardag een sterrentaart wil, en omdat ik al dat extra werk zoals met de brandweertaart niet meteen zag zitten, koos ik voor een variant op de sterrentaart.  Een gele, want geel is zijn lievelingskleur.

De avond voordien nog wat zitten prutsen om de taart op tijd klaar te hebben.  Om dan vervolgens te horen: mama, mag ik een ijsje?  Tja, dan maar zelf sterrentaart gegeten hé.

Hello Kitty taart

Juni is een verjaardagsmaand, dat is intussen wel duidelijk.  Voor een jarige meid maakte ik deze Hello Kitty taart.  Mijn nieuwe bloemetjes uitstekers konden bij deze eens getest worden.  Zo'n uitstekers werken echt super gemakkelijk en het resultaat is heel leuk, vind ik.  En het belangrijkste: the birthday girl was er weg van.  En dat was uiteindelijk de bedoeling hé.



 

 

 

Brandweertaart

Het is niet de brandweertaart geworden die ik in mijn gedachten had.  Maar al het gevloek en geprul in acht genomen, is het nog wel presentabel geworden.  Hopelijk denkt mijn klein ventje daar ook zo over.  Want voor hem heb ik uren aan dit ding geknutseld.  Terwijl hij al content is met een gewone sterrentaart.  Maar nee, mama moest het zichzelf weer eens moeilijk maken.  Voorlopig toch maar even geen 3D taarten meer. Wat een gestress !

Maar ach, we zijn weer een ervaring rijker, en hopelijk lukt het een volgende keer weer een beetje beter.

Hoera verjaard !

Juni is de maand van de verjaardagen.  Afgelopen weekend was mijn schoonma jarig en voor haar maakte ik een biscuit met marsepein.  Mijn nieuwe vierkante springvorm van 28 x 28 cm kon dus meteen eens getest worden.  Ik vind het een leuk formaat.  En je kan er al gauw een mondje of 12 blij mee maken.

 

 

 

En enkele dagen later was Inne, de dochter van mijn collega jarig en die (en ook haar mama) had haar zinnen gezet op een soezentaart. En dus ging de bakfee weer aan de slag.

 

 

 

 

 

En over iets meer dan 2 weken is het de beurt aan mijn zoontje.  Die wordt 4 en die wil ik graag verrassen met een superleuke taart.  Wordt vervolgd.